ある方のブログを見ていて、興味深いものを見つけました。
スーパーに買い物に行ったとき探してみました。
ジャーン！
ありました。
ウニ・・・じゃなくて、豆腐です。
｢うにのようなビヨンドとうふ｣
形を整えたらウニに見えそうです。
食べてみました。
豆腐っぽくない。
瓶ウニに似ているかな。
三陸の生ウニを瓶に入れたのではなくて、下関などで売っているウニの加工品を優しくしたような味です。
ウニというより酒盗かな。
日本酒にあいそうです。
これは、リピートアリです。
ブログをみると、｢醤油＋ワサビ＋海苔｣がウニ化のため必要なようです。
特に海苔は必須のような。
そこまで行く前に食べてしまいました。
次回は海苔を用意して食べましょう。
ところで、最近はスーパーにもいろいろな豆腐がありますね。
以前は、安い豆腐と高級な豆腐というようなグレードの違いがほとんどでした。
目立つアレンジ豆腐は記憶にありません。
最近は、帆立豆腐、オリーブ油をかけてカプレーゼ豆腐とか、いろいろ巾がでてきました。
豆腐は、家計的には助かるのですが、豆腐屋さんが気の毒になるほど安い値段がついていて、ずーっとその状態が続いていました。
それが、豆腐に付加価値をつけて、商品性をあげてきました。
やっとという感じです。
これからの豆腐の進化が楽しみです。
