昨日可睡斎にお出かけした際、ランチは可睡斎で精進料理をいただきました。可睡斎には、精進料理で有名な小金山和尚という方がいて、精進料理の教室などもやっています。日本料理は出汁が基本ですが、和尚は「こだわりは塩と水 野菜の旨味を引き出すために出…
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